Archivio mensile:giugno 2015

Festa della Trota 2015

SABATO 20 GIUGNO vi aspettiamo alla Festa della Trota di Papiano (Stia) per una lezione sulla fauna ittica del Parco Nazionale e poi mangiare insieme. La Festa della Trota rientra tra le festesagge 2015, poiché nell'ambito di questa iniziativa, oltre che valorizzare un prodotto del territorio, verrà garantita una particolare attenzione verso la riduzione dei rifiuti e/o riuso e/o riciclaggio e più in generale al contenimento degli sprechi energetici e verrà dato spazio alla sensibilizzazione delle problematiche ambientali. Inoltre tra i vari alimenti,  il pesce è  capace di fornire proteine di elevato valore biologico, numerosi elementi minerali e acidi grassi mono e polinsaturi in grado di prevenire le malattie cardiovascolari. Da studi effettuati dall’Istituto Nazionale di ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione la trota in particolare risulta contenere una elevata quantità di acidi grassi polinsaturi quali l’acido eicosapentaenoico (EPA) e l’acido docosaesaenoico (DHA) che sono parte integrante delle membrane cellulari e fondamentali per lo sviluppo cerebrale e della retina. Dall’EPA derivano inoltre sostanze capaci di migliorare la fluidità del sangue. La trota è anche ricca di vitamine liposolubili quali la vitamina E ad azione antiossidante  mentre tra i minerali contiene in elevata quantità potassio e selenio, è invece positivo il fatto che risulta basso il contenuto di sodio. Per quanto sopra e per le caratteristiche di elevata digeribilità e masticabilità, a meno di specifiche allergie, la Trota si adatta alle alimentazioni  di tutte le fasce di consumatori, anziani e bambini compresi. http://www.papiano.it/news-feste/festa-della-trota/ VolantinoTrota2015